Orjinal Fırın Ekmeği

Orjinal Fırın Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 3 buçuk 4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 çay kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Orjinal Fırın Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler.

1. Öncelikle kasemizde 2 su bardağı ılık suya 1 paket maya, şeker ve tuzumuzu ekleyip eritiyoruz.
2. Daha sonra yavaşça ununu eklemeye başlıyoruz. Un markasına göre ne kadar un ile hamurun toparlanacağı değişiyor.
3. Ben ekmek yapımında piyale veya efsane marka un kullanıyorum. Tam 3 buçuk bardak yetiyor. Birazda hamuru toparlarken serpiyorum. Hamurunuzu 15-20 dakika, maya iyice çalışana kadar yoğuruyoruz. Ve 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 6 bezeye bölüyoruz.
4. Beze şeklinde de 10 dakika mayalandırdıktan sonra istediğimiz şekli verip sofra bezine alıyoruz. Üzerini kapatıp 10 dakika mayalandırıp tepsimize alıyoruz.
5. Tepsimizi yağlamıyoruz. Varsa fırın kağıdı yoksa un serpip ekmeklerimizi üzerine diziyoruz.
6. Ekmeklerimizin üzerine yoğurt ve suyla hazırladığımız ayrandan yavaşça sürüyoruz ve yarım ay şeklinde çok keskin bir bıçak veya jiletle çizik atıyoruz.
7. Fırınımızın en alt kısmına ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup koyuyoruz. Bu ekmeklerimizin içinin yumuşak olması için. Ve önceden ısıtılmış 240° fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.