Orjinal Fırıncı Ramazan Pidesi (Daha Güzeli Yok)

Orjinal Fırıncı Ramazan Pidesi (Daha Güzeli Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için;

• Yarım su bardağı su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5 tatlı kaşığı tepeleme un

Ana hamur için;

• 2,5 su bardağı su (ılık)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Orjinal Fırıncı Ramazan Pidesi (Daha Güzeli Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalama için ılık su, şeker, maya ve unu iyice karıştırın üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
2. Ana hamur için yoğurma kabına ılık suyu alın, üzerine tuz ve hazırladığınız mayalı cıvık hamuru ekleyin.
3. Unu eleyerek azar azar ilave edip ele yapışan bir hamur elde edin.
4. Üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp fazla hırpalamadan elinizi unlayıp hamur kesme aparatıyla 3 e bölün.
6. Hamuru nazikçe toparlayıp yuvarlayın.
7. Kepek serpilmiş tezgaha hamuru topladığımız kısım alta gelecek şekilde kepeğin üstüne koyun.
8. Hamurların üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
9. Dinlenen hamurun altından elinizin üst tarafıyla çevire çevire büyütün.
10. Kepek serpilmiş tepsiye elimizde büyüttüğümüz hamuru koyalım.
11. Elimizi ıslatarak tırnak izi yapın.
12. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp.
13. Hamurun üzerine nazikçe fırça ile sürün.
14. Susam ve çörek otu serpin.
15. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
16. Fırının içine zeminine ısıya dayanıklı bir kaba soğuk su koyun.
17. Fırından çıkarıp fazla kepeği ekmeğin altından silkeleyin tel ızgara üzerine alıp üzerine örtü örtüp dinlendirin. Afiyet olsun.