Orjinal İmam Bayıldı (Adana Patlıcanı İle)

Orjinal İmam Bayıldı (Adana Patlıcanı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg adana patlıcan (Olmazsa olmaz değil ama damak zevkine göre mevsiminde en güzel bu patlıcanla oluyor yoksa kemer patlıcanla da olur)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça ( Benim salçam Adana biber salçası anne yapımı )
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ( Salçam tuzlu ben koymadım)
• Pul biber ( Acı sevenler için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Sos için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Orjinal İmam Bayıldı (Adana Patlıcanı İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı yıkayalım. Kabuklarını alacalı soyup, büyüklüğüne
   göre dörde bölelim.
2. Patlıcanlarımızı kızartalım.
3. Domates ve soğanları küp küp doğrayalım. Zeytinyağını tavaya alıp ilk önce soğanları kavuralım ardından salçayı soğanla kavurup domatesleri ekleyelim. isteğe göre pul biber ve tuz ekleyelim.
4. Kızarttığımız patlıcanları tencereye dizelim. Aralarına hazırladığımız sosu dökelim.
5. En sonunda biberleri de üzerine yerleştirerek kendi sosunda pişirelim. ( Asla su koymuyoruz. Kendi suyunda gayet güzel pişiyor. )

*** Malzemelerin hepsi piştiği için kısa sürede lokum kıvamında bir yemeğimiz oluyor. Yaz günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti bazen ikindi kahvaltısında bazende sabah kahvaltılarını da süsleyebiliyor.
*** Tavsiyem sarımsaklı yoğurt ile yenilmesi. .

Afiyet olsun. 🍀