Orjinal Pastane Açması

Orjinal Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 3 dolu yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1, 5 paket yaş maya
• Aldığı kadar un
• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzerine sürmek için

• 2 yumurtanın sarısı

Su bardağı ölçüm 200 ml

Orjinal Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına maya, tuz ,şeker ,sıvı yağ ,suyu koyup karıştıralım azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru mayalandırmadan istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım.
3. Üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
4. Yarım saatin sonunda 150 gr oda sıcaklığında tereyeğını bezelerin üzerine eşit bir şekilde paylaştıralım
5. Masanın üzerine biraz sıvı yağ sürelim.
6. Elimizle tereyağını bezeye sürüp düzeltelim.
7. Elimizin biri hamurun üzerinde diğer elimizi hamurun altına gelecek şekilde tutarak hamuru masaya kaldırıp vurarak açalım veya çekerek de açabiliriz.
8. İnce yufka gibi açalım kenarlardan katlayerak rulo yapalım .
9. Tüm bezeleri aynı işlem yapalım ruloların üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
10. Dinlenen hamutları burgu yapıp açma şeklini verelim.
11. Tepsiye dizelim ben bir kısmını zeytinli bir kısmını çikolatalı bir kısmını sade yaptım tepsiye koyduğumuz açmaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
12. 15 dakka tepsi mayası yapalım fırını 100 derece ayarda çalıştıralım tepsiyi fırına verip 15 dakka mayalandıralım 15 dakkanın sonunda fırını 180 dereceye çıkaralım açmalar kızarana kadar pişirelim.