Orjinal Pastane Poğaçası

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda tereyağı ya da margarin (Oda ısısında)
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı (Sarıları üzerine ayrılacak)
• Aldığı kadar un (Kontrollü eklenecek)

İçine koymak için;

• Peynir

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık suyu mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından oda ısısındaki yağı yumurta aklarını ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğuruyoruz.
6. Ardından istenilen büyüklükte bezelere ayırıp yuvarlıyoruz. (ben bu ölçülerle 18 adet poğaça çıkardım. )her bezeyi elimizle ortasına bastırarak hafif açıp orta kısmına peynir koyup kapatıyoruz.
7. Elimizin kenar  kısmıyla orta kısımdan bastırıp dudak şekli gibi şekillendiriyoruz.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizip yaklaşık 20 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.
9. Son olarak ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.✅poğaçalarınızın yumuşacık olmasını isterseniz fırından çıkar çıkmaz ıslatıp suyunu sıktığınız bir yağlı kağıdı tepsinin üzerine örtüp yağlı kağıt kuruyana kadar bekletin. Afiyet olsun.