Orjinal Ramazan Pidesi

Orjinal Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (yada 1 paket instant maya)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un(ele yapışacak bi hamur)

Bulamaç için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı ılık su
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• susam veya çörek otu

Orjinal Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına su ve mayayı alalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Tuzu ilave edip unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
2. Hamur elimize yapışacak bir kıvamda olmalı. En son aşamada elinizi hafif yağlayabilirsiniz.
3. Hamuru ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirelim. Mayalanan hamurumuzdan unladığımız tezgahta 3 ayrı beze hazırlayalım.
4. Bezelerin üzerini kapatıp 30 dakika bu şekilde dinlendirelim.
5. Kabaran bezelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Sos için malzemeleri derin bir kaseye alıp karıştıralım.
6. Sosa elimizi batırıp hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
7. Bütün bezeleri tepside bu şekilde yapıp üzerine elimizle baklava dilim şeklini verelim. (şeklini 2-3 defa tekrarlayalım. Şeklinin pişerken bozulmamasını sağlar👍)
8. En son üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
9. Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.