Orjinal Rize Kabak Tatlısı
Orjinal Rize Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 dilim kalın kesilmiş bal kabağı
- 4 su bardağı şeker
- 3 damla limon
Orjinal Rize Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar, canım memleketimin en güzel tatlılarından olan kabak tatlısını paylaşacağım sizinle. Herkes kabak tatlısını farklı şekillerde yapar, bizim memleketin pişirme usulü aşağıda anlatacağım gibi.
Buyrun tarifime.
Kabağın çok iyi olması gerekiyor öncelikle. Rizeli kadınlar kabağa iğne batırıp anlar :) En püf noktası kabağın az lifli olmasıdır. birde sapının kalın olması.
- Öncelikle kabağı dilimledikten sonra sırt kısmındaki yeşil kabuklu kısmını çok almadan dilimleyelim.
- Tencere dibine bir sıra kabak bir sıra şeker olacak şekilde hazırlayalım.
- İki saat boyunca ağzı kapalı bir şekilde kabağı bekletelim.
- 2 saatin sonunda ocağın en küçük gözünde en düşük ateşte 40 dakika pişirelim.
- 40 dakikanın sonunda köpüklenen kabağa 3 damla limon sıkıp ocağı en yüksek ayara açalım ve 10 dakika pişirelim.
- 10 dakika sonunda altını kapatalım ve sıcakken servis tabağına alalım.
- Dibinde kalan şekerli şerbeti kabağın dibine doğru dökelim. Enfes bir tarif mutlaka deneyin
