Orjinal Şakşuka

Orjinal Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 sivri biber yada kıl biber(İsteğe göre acı biber )
• 3 diş sarımsak
• 3 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Orjinal Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup irice küp, küp doğrayın.
2. Patlıcanların üzerine geçecek kadar su ekleyip yarım çay kaşığı tuz ilave edip yarım saat tuzlu suda bekletin.
3. Yan tarafta zeytinyağını tavaya alın üzerine ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Biberleri biraz kalın doğrayıp sarımsakların üzerine ekleyin ve iyice rengi dönene kadar kavurun.
5. Domatesleri rendeleyip ekleyin üzerine sirke ve küp şekeride ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.
6. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
7. Patlıcanları süzüp peçete yardımı ile fazla suyunu alıp kızartın.
8. Kızarma işlemi bitince pişmekte olan sosa patlıcanları ilave edip en az 6-7 dakika daha sosuyla pişirin.
9. İster soğuk ister sıcak olarak servis yapın 👌.

Afiyetler olsun.