Örme Börek (Patates Sucuk ve Kaşarlı)

Örme Börek (Patates Sucuk ve Kaşarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (hafif ele yapışkan, yumuşak bir hamur olacak)

İç harcı için;

• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• Tuz
• 100 gram kaşar peyniri rendesi
• 100-150 gram sucuk

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık yoğurt
• 1-2 kaşık sıvı yağ

Örme Börek (Patates Sucuk ve Kaşarlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; un hariç, tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
2. Yavaşça un eklenerek yoğurulur. Hafif ele yapışan ama kendini toparlamış, yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Streç folyoya kapatılır ve iç harç hazırlanır.
4. Patateslerin kabuğu soyulup, küçük parça kesilir, haşlanır. Sucuk doğranır, kaşar rendelenir.
5. Haşlanmış patateslere 1 yemek kaşığı labne peyniri ilave edilir ve biraz tuz atılır.
6. Tezgaha hamur alınır, merdaneyle açılır. Fırının tepsisine yan gelecek şekilde sığması uzunluğunda.
7. Sonra yanlardan resimdeki gibi kesilir.
8. Ortasına önce patates harcı, üzerine kaşar ve son olarak sucuk parçaları yerleştirilir ve hamur örülür.
9. Bir sağ bir sol daha aşağıya gelecek şekilde ve aralarında biraz boşluk kalacak şekilde örülür ve sonra börek tepsiye dikkatlice alınır.
10. Üzerine yumurta karışımı fırçayla sürülür ve son olarak susam, çörek otu serpilir.
11. Önceden ısıtılmış fırında, 185 derecede, 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
12. İlk sıcaklığı geçince, servis edilir.

Afiyet olsun.