Ortası Şeritli Yaş Pasta

Ortası Şeritli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır pandispanya
• 2 adet muz
• 1 paket sade krem şanti

Çikolatalı krema için;

• 3 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 gram labne
• 80 gram bitter çikolata

Ortadaki pandispanya için;

• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Ganaj için;

• Yarım paket krema
• 80 gram çikolata

Süslemek için;

• Orman meyveli krem şanti
• Kakolu krem şanti
• Süt

Ortası Şeritli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Önce çikolatalı krema hazırlanır. Süt, un, nişasta, şeker bir tencereye konup kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca iki dakika daha pişirilir. Altı kapatılınca içine labne ve çikolata eklenerek iyice karıştırılır. Şerit bölümü pandispanyası için yumurtalar ve şeker çırpılır, içine diğer malzemeler eklenir. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dökülüp düzeltilir. Önceden ısınmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Pişince pamuklu nemli bir beze ters çevrilir. Üstünde ki kâğıt kaldırılır. Bez yardımıyla rulo haline getirilerek on dakika bekletilir. Bu işlemi kekin esnek olması yapıyoruz. Rulo yapılan pandispanya açılıp üstüne çikolatalı krema sürülür ve 5 cm lik şeritler halinde kesilir.ben pastanın kalın olmasını istemediğim için 5 cm yapmıştım ama daha belirgin olması için 8-10 cm olabilir. İçi için sade krem şanti 1 bardak sütle hazırlanıp, muzlar doğranır. Hazır pandispanyanın altı sütle ıslatılır. Üstüne krem şanti sürülüp, muzun yarısı dizilir. Muzun üstüne biraz daha şanti konup düz bir yüzey oluşturur. Bu yüzeyin üstüne şeritler halinde kesilen kek ortadan başlayarak kendi etrafında sarılır. Alttaki pandispanyayla eşit genişliğe gelince sonlanır. Bu yapının üstüne kalan krem şanti ve muzlar konur. üstüne pandispanyanın diğer yarısı kapatılır. Bu da sütle ıslatılır. Kalan çikolatalı kremayla pasta kaplanır. Ganaj için krema ısıtılır, içine bitter çikolata kırılarak karıştırılır. Biraz ılıyınca pastanın üstüne dökülür. Pasta dolaba kaldırılır. Ganaj donunca farklı krem şantilerle ya da gönlünüze göre süsleyebilirsiniz.