Osmanlı Pilavı

Osmanlı Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak baldo pirinç
• Biraz zeytinyağı ve margarin tereyağı ağır geliyor onun için margarin kullanıyoruz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 tane havuç
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 750 gr hindi but kuşbaşı doğranmış 100 gr çiğ badem et suyu varsa iyi olur
• 3, 5 bardak çok az şeker soğanı karamalize etmek için

Osmanlı Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı küp küp dorayın az şekerle karamelize edin 5 dk.
2. Havuç, üzüm ekleyin karıştırın. Ayrı yerde kuşbaşı hindi etini yumuşayıncaya kadar pişirin üzümle havuçla karıştırın.
3. 1 çay kaşığı tarçını ekleyin kaşıkla bastırın. Pirinci karabiberi ekleyip suyunu koyun
4. Karıştırmadan kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirin.
5. En son ayıklanmış bademleri tereyağında çevirip pilav pişince servis tabağına ters çevirip üstüne bademleri koyun.