Osmanlı Mutfağından Gerçek Sütlaç Tarifim

Osmanlı Mutfağından Gerçek Sütlaç Tarifim'in Malzemeleri

• 1 kg süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Osmanlı Mutfağından Gerçek Sütlaç Tarifim'in Yapılışı

En güzel tatlılarımızdan olup Osmanlı mutfağında en çok yapılan bir tatlıdır. Hem çok hafif hemde çok lezzetli olan sütlacı neredeyse 40 yıldır yaparım. Size vereceğim tarif Osmanlı mutfağında nasıl pişiriliyorsa bire bir aynısıdır. Annemde aynı bu şekilde yapar, kesinlikle sütlaca su ve pirinç unu katmayız. Pişirmenizi öneririm, tadına doyamayacaksınız, yiyenlerin bir kase daha istediği enfes sütlacımın buyrun tarifine;

1. Sütümüzü ocağa alalım, pirinci yıkayıp içine bırakalım ve ocağımızı kısalım.
2. Ara sıra karıştıralım, pirincimiz yumuşayınca şekeri ve tuzunu katalım karıştıralım (eğer çok katı olursa biraz süt ekleyebiliriz)
3. 5 dakika sonra altını kapatalım.
4. Kaselere koyup ılıyınca buzdolabına alalım.
5. Biraz soğuduktan sonra servis edelim.