Osmanlı Usulü Su Muhallebisi

Osmanlı Usulü Su Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için:

• 1 su bardağından 1-2 parmak fazla buğday nişastası
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri (tercihe bağlı)
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı içilebilir gülsuyu
• 1 su bardağı şeker
• Renklendirmek için pembe gıda boyası (tercihe bağlı)

Osmanlı Usulü Su Muhallebisi Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı suyu tencereye koyun orta ateşte ocağa koyun. 1 su bardağını nişasta ile ayrı bir kapta karıştırıp tencereye boşaltın ve karıştırın.
2. Bu işlemi nişastanın tencerede topaklanmaması için yapıyoruz.
3. Üzerine pudra şekerini de ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın. Katılaşınca vanilyasını ekleyip altını kapatın ve karıştırın.
5. Kaplara boşaltıp dolaba kaldırın 1 ila 2 saat bekletin.
6. Bu sırada da şerbetini yapın.
   şerbeti için bir kaba suyu ve şekeri alın karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
7. Kaynayınca 5 dakika da kısık ateşte bekletin.
8. Daha sonra ocaktan aldığınız şerbete gül suyunu ve gıda boyasını ekleyin.
9. Biraz soğuyunca dolaptan aldığınız muhallebilenizin üstüne dökün.
10. Muhallebinin üst kısmına pudra şekeri ekleyerek servis yapın.
    Çok hafif bir tatlı bence mutlaka denemelisiniz.
    Herkese Afiyet Olsun 😉