Osmanlı’dan Günümüze Gelmiş Bir Tatlı Keşkülü Fukara Tatlısı

Osmanlı’dan Günümüze Gelmiş Bir Tatlı Keşkülü Fukara Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 3 -4 tepeleme yemek kaşığı toz badem (Çiğ badem)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Osmanlı’dan Günümüze Gelmiş Bir Tatlı Keşkülü Fukara Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye süt, şeker, nişasta, hindistan cevizi, yumurta sarısı ve toz bademi katıp güzelce karıştıralım. Ben çiğ bademi rondodan geçirip, toz haline getirdim. Siz de öyle yapabilirsiniz.
2. Tencereyi ocağa alalım ve sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirelim.
3. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda, 1 paket vanilya ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
4. Kaselere pay edip oda ısısına gelene kadar dışarıda sonra buzdolabında tamamen soğutalım afiyet olsun. (not: bademlerin kabuğunu soymak için 5 dk kadar kaynar suda sonrada soğuk suya atarsak bademlerin kabuğu çabuk soyulur, kabuklarını soyduktan sonra robotta iyice çekip kullanabilirsiniz ).