Otlu Ekmek

Otlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya
• Yaklaşık yarım demet dereotu ve maydanoz karışımı
• 150-200 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Aldığı kadar un
• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Otlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi ekmek yaptım arkadaşlar 😄 Aslında yıllardır yaptığım ve çok sevdiğim bir açma yapacaktım ama, doğaçlama yapmaya karar verdim ve ortaya bu çıktı. Kalan hamuru da dedim ki belki şurada bir sarımsaklı ekmek vardır, buraya da bir tutam sevgi katalım 😊 Kim bilir belki poğaça hayali kuran minik kızlar vardır. 😂 Bob Ross resim yaparken böyle konuşuyordu ya, sabırsızlıkla bekliyordum programı. Bir ara ciddi ciddi fırça boya almayı düşündüm, sonra çizemediğim çöp adamlara baktım 😂😂 herkes kendi işini yapmalı diye karar verdim. Yetenek olmayınca olmuyormuş. Konu dağıldı, toparlıyorum 😅

Ilık sütün içine maya, şeker ve tuz konularak kapağı kapatılır ve on dakika kadar beklenir. Maya aktive olduktan sonra içine sıvı yağ ve un ilavesi ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. Üzeri streç film ile kapatılır ve mayalanmaya bırakılır. Hamur iki üç katı büyüklüğüne gelince, yarısı merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde 2-3cm kalınlığında açılır. 1 çorba kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine sürülür. Yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpelenir. En üste kaşar peyniri rendesi de sepelendikten sonra hamur küçük karelere kesilir. (Ben 20 kareye böldüm. Kullanacağınız kalıba göre ayarlayabilirsiniz. ) Kesilen hamurlar üst üste dizilir. Tercihen dikdörtgen kek kalıbına yatay bir şekilde konulur. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir. AFİYET OLSUN! (Kalan hamurdan aynı şekilde bir tane daha ekmek yapabilir veya başka bir poğaça veya açma yapabilirsiniz. Ben sarımsaklı ekmekler yaptım. Üst üste dizerken dökülen malzemeleri üstüne koyabilirsiniz. Şeklinin çok düzgün olmasına gerek yok. Ne demiş atalarımız? “Şu akar yolunu bulur, hamur kabarır şeklini alır” ya da bunun yarısını ben de demiş olabilirim 😁 ne de olsa bir gün ben de birilerinin atası olacağım. 😀 Tadı MUHTEŞEM oldu arkadaşlar deneyin derim. )