Otlu Tavuk Suyuna Şifa Gibi Şehriyeli Çorba

Otlu Tavuk Suyuna Şifa Gibi Şehriyeli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Önce 1 adet büyük kemikli göğüsün yarısı yani 1 tam göğüs eti

Haşlamak için:

• Soğuk su
• 3 yaprak taze nane
• 3 yaprak taze fesleğen
• Biraz taze biberiye
• Biraz tuz
• Az zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağına yakın yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1. 5 çay bardağı tel şehriye
• Toz karabiber
• 1/2 (yarım) limon

Otlu Tavuk Suyuna Şifa Gibi Şehriyeli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Soğuk su tencereye ağzına kadar doldurulur.
İçine otlar tuz, yağ bütün göğüs konulur.
Göğüs eti haşlanıp tel tel olabilir hale geldiğinde tavuğu çıkarıp suyu süzgeçten geçirilir ve tekrar tencereye alınır altı açılır içine limon sıkılır biraz fokurdayınca şehriye atılır yumuşayınca kenarda yumurta yoğurt ve un iyice çırpılır kaynayan suya hızlıca eklenip hızlıca çırpılır içine lif lif yapılmış tavuk katılır ve biraz karabiber atılır 10 15 arası özleşene kadar pişirilir.
Eğer çorbanız çok katı olursa suyla açabilirsiniz.

Eğer biraz acılık istiyorsanız pul biberi yağda yakıp üzerine dökebilirsiniz.

İçerken içine limon sıkarsanız dahada güzel olacaktır.

Bon apetit!