Oturtma ( Farklı Usulde )

Oturtma ( Farklı Usulde ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 2 tane kapya biber
• 5 – 6 tane sivri biber
• 1 tane orta boy soğan
• 200 gram kıyma
• 1 – 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tane domates
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• İsteğe göre pul biber , karabiber ,  kekik

Oturtma ( Farklı Usulde ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar parmak şeklinde doğranır tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Yıkanıp kurutulur.
3. Kabak ve biberlerde parmak şeklinde doğranır.
4. Kızgın yağda kızartılır.
5. Kızartılmış sebzeler fazla yağı alındıktan sonra fırın kabına alınır.
6. Soğan küp küp doğranır bir tavada tereyağ ile kavrulur.
7. Üzerine kıyma eklenir kavrulunca salça , domates , sarımsak ve tuz eklenir kaynar su ilave edilir. Kaynayıp sos kıvamına gelince altı kapatılır.
8. Maydanozlar incecik doğranıp eklenir.
9. Baharatlar serpilip karıştırılır fırın kabına gezdirilir.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirilir.