Öyle Bir Pişi Yaptımki Kat Kat Çıtır Çıtır

Öyle Bir Pişi Yaptımki Kat Kat Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 300 ml ılık süt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

ARASINA SÜRMEK İÇİN

• 250 gr eritilmiş tereyağ

KIZARTMAK İÇİN

• 500 ml sıvı yağ

Öyle Bir Pişi Yaptımki Kat Kat Çıtır Çıtır Tarifi'nin Yapılışı

Kat kat tel tel ayrılan muhteşem lezzette bi pişì

1. Tüm kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Sıvı yağ en son eklenecek yumurta ve sütü de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
2. Hamurunuz yumuşak olursa biraz un ilavesi yapabilirsiniz sertte olursa biraz süt ilavesiyle on dakika kadar yoğuralım.
3. Sıvıyağını da ekleyip beş dakika daha yoğurup ılık bir ortama alalım kabarması için
   kabaran hamuru sekiz eşit parçaya bölelim.
4. Oklavayla resimlerde gördüğünüz büyüklükte açın masanın üstünü yufka büyüklüğünden biraz daha büyük tereyağıyla yağlayın açmış olduğunz yufkayı yağlı alana serin.
5. Üzerini kaşıkla tereyağından gezdirin. Bir fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün yufkanın uçlarından dikkatlice asıla asıla inceltin.
6. Kalan diğer yedi bezeyi de her katına tereyağını güzelce sürerek aynı işlemi uygulayın her yufkayı kenarlarından nazikce çekerek inceltiyoruz yoksa tel tel olmaz kalın olur.
7. En üstüne de tereyağ sürelim. Üçer parmak kalınlığında keselim tekrar boyundan keselim resimlerden bakınız.
8. Kesmiş olduğumuz yufkadan bir parça alıp üç parmağımızın üstüne sıkı olmayacak bir şekilde saralım.
9. Parmaklarımızdan dikkatlice çıkarıp masanın üstüne koyalım.
10. Üst tarafından alta doğru kıvıralım ters çevirip yine üstten alta doğru çevirip orta kısımlarından hafifce bastırıyoruz sakın uç kısımlarını basmayın hepsini aynı şekilde yapıp üstünü örtüp on dakika kadar bekletin.
11. Bu arada sıvıyağını küçük bir tencereye alalım hafiften ısıtmaya basşayalım. Yağımız çok kızgın olmasın yoksa içi pişmez.
12. Tencereye iki tane pişi koyuyoruz iki çatal yardımıyla kenarlarından hafifce kaldıra kaldıra pişirip mutfak kağıdının üstüne alıyoruz.
13. Pişileri bir iki saat bekletip servis edebilirsiniz soğuduktan kapalı bir kapta ertesi günüde servis edebilirsiniz. ☘

AFİYET OLSUN☘