Öz Gözleme

Öz Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kilo un
• 1 litre ılık su
• 1 paket instant maya
• Göz kararı tuz

İç Harcı İçin ;

• 1 kilo patates 3 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Göz kararı salça bir yemek kaşığı silme biber salçası tuz karabiber
• Çay kaşığı kadar kimyon sıvı yağ

Öz Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyup 4 de bölelim üzerine su koyup orta ateşte pişirmeye bırakalım. aslında ben de alışkanlık olduğu için ben böyle yapıyorum ve sonuç mükemmel oluyor😋
2. Şimdi bir kabımızı alalım içerine ilik suyumuzu ekleyelim bir litrede 6 bardak var ve ben sadece 4 su bardağı kullanıyorum suyumuzu kaba alıp içerisine mayamızı ekleyelim eritelim ve tuzumuzu ilave ediyor yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
3. Eklediğimiz unu öncelikle iyice yoğuralım yapışkan haldeyken de iyicene yoğuralım.
4. Pürüzsüz bir hal alsın yani unu unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım ki pürüzsüz bir hal alsın kulak memesi kıvamı alan hamurumuzun üzerine bir kez koyalım ve oda sıcaklığına bırakalım ki mayalansın bu sırada pişen patateslerimizi ocaktan alıp 💡ben bardak altıyla eziyorum güzel oluyor ve çok pratik tavsiye ediyorum)
5. Bir tencere alıyor içerisine sıvı yağ ekliyoruz ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
6. Arada karıştırdığımız soğanlar hafif pembeleşince içerisine salçamızı ekliyoruz bu tamamen damak ve göz zevkine bağlı fazla ve az isteğe bağlı salça baharat ve tuzumu ekleyip patateslerimize de ekliyoruz iyicene harmanlanan iç harcımızı soğuması için bir kenara alıyoruz.
7. Bu sırada fotoda gördüğünüz gibi yer tahtanız sofra diyerekte geçiyor varsa bezelerimizden bir tanesini alıp altına un üstüne un ekleyip güzelce yufkamızı açıyoruz ve açarken arada un ekleyebilirsiniz ve açtığımız yufkaya yarım ay şeklinde harcımızı ekleyip yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
8. Ortadan bıçak yardımıyla kesiyoruz teflon tava biraz sıvı yağ ekliyoruz selpak yardımıyla fazla yağından kurtuluyoruz
   (💡isterseniz mini mutfak fırçasıyla yağımızı sürebiliriz ve gözlemenizi iki alt üst olarak kızartıyoruz

BİR TARİFE BAĞLI KALMAYIN DOSTLAR ZEVKİNİZ VE BÜTÇENİZ DOĞRULTUSUNDA ŞAHANE YEMEKLERDE ORTAYA KOYABİLİRİZ GÖZLEMDE ONLARDA BİRİ ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN😊😋