Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet havuç
• 250 gram kuzu eti
• 1 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı et suyu veya kemik suyu

Hazırlanışı

1. Soğanımızı küçük küp küp şekilde doğruyoruz. Minik kuşbaşı şeklinde kuzu etimizi doğruyoruz.
2. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Kuş üzümümüzü suda 5 dk bekletelim ve süzelim.
3. Pirincimizin nişastası akana kadar güzelce yıkayalım.
4. Tereyağını tenceremize alalım, kuşbaşı kuzu etimizi ekleyelim ve biraz kavuralım.
5. Soğanı ekleyelim. Hafif pembeleşince rendelediğimiz havuçları ekleyelim ve kavuralım biraz.
6. Pirincimizi ekleyelim. Tuz, kuş üzümü, karabiber, tarçını ekleyelim ve ılık et suyumuzu ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim. Pilavımızı dinlendirelim. Afiyetler olsun 😊