Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase kadar pirinç
• 2 tane havuç
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 tane soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 250 gram kuşbaşı doğranmış et
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 250 gram kadar kuşbaşı etimizi haşlayalım çok az suda haşlıyoruz suyunu çektikten sonra kavuruyoruz. ( bu aşamada şunu belirtmek isterim isterseniz 3 su bardağı fazla su koyarak et haşlayın daha sonra bu suyu süzüp pilavda kullanın).
2. Havuçlarımızı minik minik küp küp doğruyoruz.
3. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alalım, havuçları kavuralım, daha sonra doğradığımız soğanları ekleyelim 🥯.
4. Soğanları da kavurduktan sonra kavurduğumuz etleri ekleyelim haşlanmış nohutu da ekledikten sonra karıştıralım bir dakika boyunca kavrulsunlar. 🥕🥯🥩🥘.
5. Pilav yapacağımız tencerede yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ile pirinçleri kavuralım.
6. İyice kavrulan pirinçe garnitürleri ekleyelim.
7. Bir tur karıştıralım ,isterseniz eti haşladığınız suyu yarı yarıya olacak şekilde musluk suyu ekleyerek pilava suyu verelim.
8. Üzerini geçecek kadar su olması yeterli kontrol edersiniz pirinçler suyunu çekmeye yakın tıkırdıyorsa su eklemesi yapalım.
9. Tuzunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
10. Suyunu tam çekince ocağı kapatıp 20 dk dinlendirelim.
11. Servis esnasında karabiber ile tatlandırabilirsiniz.