Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr.kuşbaşı dana eti
• 2 su bardağı pirinç
• 2 baş kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci sıcak tuzlu su ile ısladım.
2. Diğer tarafta tencereye 1cay bardağı sıvı yağı kuşbaşı etleri yüksek ateşte karıştırarak soteledim suyunu salıp çekene kadar devam ettim.
3. 2-3 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 1 saati aşkın pişirdim.
4. 2yemek kaşığı tereyağı ekledim.
5. Piyazlık doğranmış soğanı, uzun ince doğranmış havuçları tencereye ilave edip bir kaç tur karıştırdım.
6. 1 bardak sıcak su ekleyip havuçlar yumuşayana kadar 10-15 dk daha pişirdim.
7. Ardından tuzu,baharatları, kuru üzümü, haşlanmış nohutu ekledim bir kere daha karıştırdım.
8. Önceden ısladığım pirinçi yıkayıp süzdüm. Tencereye alıp, iki bardak kaynar su ekledim.
9. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar 10-15 dk pişirdim.
10. 20 dk. Dinlendirip servis yaptım 🍽️İftar yemeğine alternatif bu pilavı sizde deneyin 👍Şimdiden yapacaklara kolay gelsin.Afiyet olsun 🙋🙌🙌🙌.