Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı basmati pirinci
• 100 gram haşlanmış kuşbaşı dana eti
• 1 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı et suyu
• Sıvı yağ
• Tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etlerimizi haşlıyoruz suyunu kenara alıyoruz.
2. İnce ince doğradığımız soğanlarımızı tenceremize koyup sıvı yağda kavuruyoruz.
3. Üzerine kibrit uzunluğunda kestiğimiz havuçlarımızı ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Haşladığımız etlerimizi de ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Kaynar suda yıkayıp beklettiğimiz pirinçlerimizi süzüp tenceremize ilave ediyoruz.
6. Tereyağ, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce kavuruyoruz.
7. Kenara ayırdığımız et suyumuzu da ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz.