Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 çay bardağı su
• 75 gram sana klasik
• 2 adet yarım ay şeklinde doğranmış soğan
• 2 adet jülyen doğranmış havuç (istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz)
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Çok az zerdeçal
• 1 baş sarımsak
• 3 su bardağı sıcak su

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tencereye alıp bıraktığı suyunu çekinceye kadar kavurun.
2. Üzerine yaklaşık bir çay bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ki etler iyice yumuşasın.
3. Sonra yağı ve soğanları ekleyip birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
4. Havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
5. Pirinci ve tuzunu ekleyip 2-3 tur karıştırın.
6. Baharatlari ilave edin.
7. Suyunu da ekleyip tencerenin tam ortasına bir baş sarımsağı elinizle bastırın.
8. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavı pişirin. ( pilavın altını kapattıktan sonra hemen kapağını açmayın iyice demledikten sonra karıştırıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.