Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana eti kuşbaşı
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• Pulbiber, tuz, karabiber, kimyon
• 3 buçuk su bardağı su
• Tereyağ azda sıvı yağ (isteğe bağlı)

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etlerimizi küçük küçük doğrayıp 1 bardak su ile haşlıyoruz sonra pilav tenceremize yağımızı ve etleri alıp kavuruyoruz, eti haşladığımız su sonra kullanılacak kavurduktan sonra soğanı havucu ve sarımsağı ilave ediyoruz baharatlarını ekleyip yarım bardak su ekleyip ağzını kapatıp 7-8 dakika kapağını kapatıp altını tamamen kısıp pişiriyoruz, fıstıkları ben kavurmayı unutup bu aşamada attım tadı güzel idi ama kavurunca daha lezzetli oluyor, sonra pişen havuçların üzerine pirinçimizi karıştırmadan ekleyip ayırdığımız et suyunu pirinçinize su ilave ediyoruz kısık ateşte pirinç pişene kadar 10 dakika kadar pişiriyoruz, diğer tarafta bademlerimizi sıvı yağ ile kavuruyoruz pişen pilavımızı alttan üstte yumuşak şekilde karıştırıyoruz bu arada pişen pilav ile bademlerimizi buluşturuyoruz ben sunum güzel olsun diye kek kalıbını kullandım afiyet olsun.