Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et ( tercihen kuzu eti)
• 2 su bardağı  pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy havuç
• 5-6 Adet irice sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ (yarısı et için yarısı pilavı yaparken kullanılmak üzere)
• Yarım çay bardağı sarı kuru üzüm (çocuklar sevmediği için ben kullanmadım)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (arzu ederseniz, ben kullanmadım)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Çay kaşığının ucuyla tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı arttırabilirsiniz)

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Sürekli aynı tarz pilav yapmaktan sıkıldıysanız sizlere çok güzel 😋😋 damakta ayrı bir lezzet bırakacak olan yemek sofralarınızı renklendirecek tam bir ana yemek olan  tarifim var acaba güzel olur mu diye şüpheye düşmeyin şiddetle tavsiye ediyorum. 👌👌👌

Düdüklü tenceremize az sıvı yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız etlerimizi hafif kızgın yağda çeviriyoruz ve üzerine suyunu ilave edip pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağımızı koyup küçük küçük doğramış olduğumuz soğanı ve sarımsakları soteliyoruz biraz kavurduktan sonra şerit halinde doğramış yada irice rendelenmiş havuçları ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Havuçlar da piştikten sonra pişmiş olan etimizi ilave edip bir iki çevirdikten sonra önceden ıslatmış olduğumuz pirinçimizi ve  3 su bardağı kaynamış suyu yada et suyundan ekliyoruz ( et suyuyla yapılırsa daha da lezzetli oluyor). Baharatlarımızı tuzunu, nohut ve üzümü de ekleyip kapağını kapatıyoruz. Ve 10 dakika kadar kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz  Pirinç piştikten sonra altını kapatıp  10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun.

Not. Arzu ederseniz kuzu etiyle yapmak istemezseniz dana eti yada tavuk etiyle de yapabilirsiniz. Umarım siz de beğenirsiniz.

Bu ve birçok tarifimi ınstagramda Alplerinmutfagi sayfasında da bulabilir ve takip edebilirsiniz. Sevgiyle kalın 😘😘