Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 3 havuç
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• Yeteri kadar pişmiş et
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• Sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben eti düdükü tencerede üzerine su ekleyerek pişiriyorum. (Et suyu elde etmek için)
2. Tencereye küp küp doğradığımız soğanı sıvı yağ ile karemelize olana kadar kavuralım.
3. Ardından julyen doğradığımız havucu ekleyip hafif yumuşak olana kadar kısık ateşte kavuralım.
4. Dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ilave edip bir süre daha kavuralım.
5. Haşladığımız eti ekleyerek karabiber ve tarçını ekleyelim.
6. Önceden ıslattığımız pirinci ilave ederek tuzunu ekleyelim.
7. Karıştırıp özleştirelim tüm malzemeleri.
8. Eğer varsa et suyunu pirinciniz ölçüsünde ilave edin. Ben birebir kullandım.
9. Tarçın tadını seviyorsanız biraz daha baskın tatda olmadı için ekleyebilirsiniz.