Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo pirinç
• Yarım kilo havuç
• 4 adet soğan
• 1 bütün sarımsak
• 100 gram tereyağı
• 50 gram sıvı yağ çorba kaşığı )
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• Yarım yemek kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığından az pul biber

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk soğanları uzun uzun doğrayıp güzelce kavuralım.
2. Sonra etleri kuşbaşı doğrayıp soğanla kavuralım.
3. Havuçları uzun uzun doğrayıp bu karışıma ilave edelim güzelce pişmesi gerek havuçların.
4. Baharatları da ilave edelim sonra üzerini örtecek kadar kaynar su dökelim.
5. 20 dakika pişirelim kısık ateş de , bu sırada pirinci güzelce yıkayın.
6. Bir kab da suyu koyalım kaynamaya kaynadıktan sonra pirinci döküp pişirelim.
7. Pirinç piştiğinde süzelim 20 dakika geçtik de pirinci karışımımızın üzerine dökelim.
8. Pirinçten 1 parmak fazla su dökelim (kaynar) yüksek ateş de 1 dakika falan kaynatalım kapağı açık kalsın.
9. Sonra su çekildikten sonra pirincin üzerinden tahta kaşıkla delikle açalım tam ortaya sarımsağı koyup üzerine kase koyalım ve kısık ateş de güzelce pişirelim 15 dakika.
10. Ve servise hazır. Afiyet olsun