Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç (ben yasmin kullandım)
• 350-400 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet piyazlık doğranmış soğan
• 4 adet orta boy havuç (İnce uzun kesilmiş)
• 4. 5-5 su bardağı sıcak su (tam geldi ama diri kalırsa yarım su bardağı takviye yapabilirisiniz)
• 1 baş sarmısak
• Tuz, kimyon, karabiber birer çay kaşığı kadar ekledim

NOT:Pirinçleri su da bekletmeden pişirdim. Ama her pirinç aynı değildir. Siz normal baldo pirinç kullanacaksınız 10 dak ılık suda beklete bilirsiniz.

İsterseniz dana eti de kullanılabilir. İsteğe bağlı etler düdüklüde önceden haşlayıp suyunu da pilava kullanabilirsiniz.

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem aromasiyla şu son zamanlarda sıklıkla gördüğümüz bu lezzetli pilavı bende yeni yeni yapmaya başladım. Bu 4. Yapışım ve ailecek çok seviyoruz. Bu orjinal tarifdir diyemem ama orjinaline çok yakın. Ben kendi damak tadıma ve mutfağıma uyarladim. Sizlerde daha denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim👌

Özbek kardeşlerimin affına sığınarak bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. Uygun bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
2. Piyazlık doğranmış soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.
3. Kuşbaşı etler tencereye ilave edilir suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Etler kavrulduktan sonra ince uzun doğranmış  havuçlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir.
5. Ardından pirinçler eklenir ve 2-3 dk daha kavrulur.
6. Tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin daha sonra kaynamış suyu ilave edin, karıştırın. 1 baş sarımsağı pilavın üstüne koyun hafifçe bastırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın. 15 dak orta ateşte pişirin.
8. Daha sonra üzerine bir mutfak bezei koyarak 20dak. demlenmeye bırakın.
   Yanına çoban salatası muhteşem oluyor. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️