Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan – piyazlık doğranmış
• 350 gram dana kuşbaşı
• 5 adet havuç – rende
• 3 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 2 baş sarımsak
• Tuz ( damak tadınıza göre )
• Zencefil ( 1 tatlı kaşığı)
• Tarçın ( 1.5 tatlı kaşığı )

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti küpler halinde kesin. Soğanları yarım daire şeklinde dilimleyin.
2. Et ve soğan hazır olduğunda, düdüklü tencereyi orta ateşte kızdırın.
3. Yağı ısıtın ve eti kızartmaya başlayın.
4. Ardından tuz, karabiber ve karabiber ekleyin.
5. Her tarafı hafifçe kahverengi olana kadar kızartın ve soğan ekleyin.
6. Soğanlar etle beraber altın rengi alana kadar kızartın.
7. Suyu ekleyin, karıştırın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
8. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca orta ateşte pişirin. (dana eti kullanıyorsanız, etin iyice pişmesi için 30 dakika beklemelisiniz. ).
9. Bu arada bir sonraki adım için havuçlar doğranır. Yukarıdaki resimlerde olduğu gibi havuçlar jülyen biçimde kesilir.
10. Havuçları et ve soğanların üstüne eşit olarak yerleştiriniz, ancak karıştırmayınız. Bu şekilde 15 dakika boyunca orta ateşte bırakın.
11. Pirinci en az 2-3 kez iyice yıkayın.
12. Suyunu süzün ve bir spatula kullanarak pirinçi eşit bir şekilde havuç üzerine koyun.
13. Başlangıçta düdüklü tencereye eklenen su pilavın pişmesi için yeterli olmalıdır.
14. Ancak su pirinçi iki parmak kadar geçmezse biraz daha su ilave edin.
15. Orta ateşte 10 dakika ya da pirinç suyu çekene kadar bekletilir.
16. 10 dakika sonra pirinçin yanmaması ve eşit dağılması için alt üst karıştırın.

Demlendikten sonra afiyetle yiyebiliri😁.