Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 1 kg dana kuşbaşı
• 3 tane soğan
• 6 tane havuç
• 2 baş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• İsteğe göre ilik suyu

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye alın. İçerisine ince yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ilave edip karıştırın.
2. İnce şeritler halinde doğranmış havucu da ilave edip kavuralım.
3. Daha sonra bir taşım eksik haşlanmış etimizide bu soğan karışımına ilave edip hepsini karıştırıp içerisine baharat zerdeçal ve tuzu ekleyelim.
4. Yıkanmış pirinçimizi ilik suyunu ve üzerine çıkacak kadar su koyduktan sonra bir iki defa karıştırıp iki baş sarımsağı pilavın içine yerleştirip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
5. Suyunu çeken pirinçlerin altını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakalım. Daha sonra servis yapalım. Afiyet olsun.