Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 su bardağı baldo pirinç
• Sıcak su
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1-2 baş sarımsak (en son)

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizi ocağa alalım iyice ısınınca tencereye yağı ve eti koyalım.
2. Etimiz suyunu salıp çekene kadar, kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Piyazlık doğranmış soğanı suyunu çekmiş sadece yağı kalmış etin üzerine ilave edip karıştıralım.
4. Soğanlar yumuşadığı zaman uzun jülyen şeklinde doğradığımız havuçları ilave edelim.
5. Havuçları bi iki karıştırıldıktan sonra baharatları ve etin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
6. Suyu çekene kadar pişirelim.
7. Ardından 15 dakika ılık suda belirttiğimiz pirinçleri ilave edelim ve üzerine sarımsakları koyup kaşık yardımıyla düzeltelim ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim tuzu ayarlanıp üzerine tereyağ konur ve.
8. Ocağın altını kısarak pişmeye bırakalım.
9. Pilav hazır olduktan sonra 15 dakika dinlendirip servise sunalım. Afiyet olsun 😋.