Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 4,5 -5 su bardağı su
• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet havuç
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 50 gram tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Arzuya göre üzerine
• 1 çay bardağı fıstık
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasenin içine pirinci üzerine çıkana kadar kaynar su ve bir yemek kaşığı tuz koyarak 20 dakika bekletelim.
2. Düdüklü tencereye etimizi üzerine çıkana kadar su ilave edip 15 dakika pişirelim.
3. Pilav yapacağımız tencereyi ocağa koyalım. Sıvıyağ ve soğanı içine koyup kavurmaya başlayalım.
4. Soğan hafif renk değiştirmeye başlayınca kısa julyen doğranmış havuçları ilave edelim.
5. Havuçlar yumuşayıp rengi dönünceye kadar kavuralım.
6. Haşlanmış olan eti suyunu süzüp ilave edelim kısık ateşte 10 dakika bu şekilde pişirelim.
7. Su içinde beklettiğimiz pirinci süzgece koyup bol suda yıkayıp süzelim.
8. Pişen etin üzerine ekleyip karıştıralım.
9. Tereyağ, tuz, karabiber soyulmuş olan bir baş sarımsağı ve suyu ilave edelim kaynamaya başlayınca ocağı en kısık dereceye getirelim suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirelim.
11. Küçük bir tavaya tereyağ ve fıstıkları koyup kavuralım.
12. Servis tabağına pilavı boşaltalım.
13. Üzerine kavrulmuş fıstıkları koyup servise hazır edebilirsiniz.

Not: kendi damak tadınıza göre tuz oranı değişebilir siz kendi ölçünüze göre ekleyebilir yada azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun🌹.