Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram dana eti
• 1 orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 bardak et suyu

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. En az 1 saat önceden pirincimizi tuzlu sıcak suya basalım.
2. Etimizi 15 dk haşlayalım, haşlanan etimizin suyunu dökmeyelim pilav için onu kullanıcaz.
3. Havucumuzu ince olmak şartı ile doğrayalım ince kibrit çöpü şeklinde kesicez.
4. Soğanımızı ister jülyen ister küp küp doğrayalım.
5. Ben soğanımızı küp yemeklik şeklinde doğradım.
6. Haşlanan etimizi uygun tencereye alıp kavuralım ardından havucumuzu atıp kavuruyoruz.
7. Ardın soğanımızı atıp kavurma işlemine havucumuz yumuşayana kadar devam ediyoruz.
8. Suya bastığımız pirincimizin suyunu süzdürüp yıkayıp tenceremize ilave edip tane tane olup sertleşene kadar kavuruyoruz, üzerine tereyağı ekliyoruz.
9. Pirincimizin üzerini eti haşlarken kalan suyu kaynatıp 2 parmak geçicek şekilde suyunu ekliyoruz, baktığınız zaman pirinçler görünmeyecek.
10. Karabiber ve tuzunu ekleyip 2 karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
11. Kısık ateşte pirinçlerimiz olana pişiriyoruz. Afiyet olsun😇.