Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 orta boy havuç
• 1 büyük boy soğan
• 1 bütün sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Zerdeçal
• Karabiber
• Tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etlerimizi tencerede 5-10 dk kavurduktan sonra üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerede pişirelim.
2. Pişen etleri ince ince parçalara ayıralım.
3. Soğanı yarım halka şeklinde ince doğrayalım.
4. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyalım soğanları ekleyelim.
5. Soğanlar yumuşayınca rendelediğimiz havuçları ekleyelim.
6. Havuçlar yumuşayınca ince parçalara ayırdığımız etleri ilave edelim birkaç dk hepsini birlikte pişirdikten sonra zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyelim.
7. Haşladığımız et suyundan ikiye bir ölçüde (2 su bardağı pirince 4 su bardağı) suyu tencereye koyalım.
8. Yıkayıp yarım saat suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyelim.
9. Bütün sarımsağı sadece üzerindeki kabuğunu alıp hiç soymadan yıkayıp tencerenin ortasına koyalım ve pilav suyunu çekene kadar pişirelim. 15 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.