Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım kg. kuşbaşı dana eti
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet havuç
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yarım su bardağı sıvı yağı ekleyip etleri kavurun.
2. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
3. Soğanları piyaz şeklinde doğrayıp kavrulan etin içine ekleyin.
4. Havuçları ince ince doğrayın.
5. Boş bir kaba 2, 5 su bardağı pirinç, tuz ve yeteri kadar su ekleyip dinlendirin.
6. İyice kavrulan soğan ve etin üzerine havuçları ilave edip karıştırın.
7. Havuçlar biraz yumuşayıncaya 1 su bardağı su ilave edin.
8. Ardından malzemelerin ortasına gelecek şekilde 1 baş sarımsak ekleyip 15 dakika orta ateşte pişirin ve tencerenin kapağını kapatın.
9. O sırada pirinçleri güzelce yıkayın.
10. 15 dakikadan sonra tuz kimyon ve karabiberi ekleyin.
11. Pirinçleri üzerine dökün ve malzemelerin üzerini örtecek şekilde kaşıkla düzeltin.
12. 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. ( bu şekilde daha güzel bir tat veriyor. ).
13. 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve tencerenin altına su işlemesi için kaşık yardımıyla aralarını açın.
14. Kapağını kapatın ve biraz suyunun çekilmesini bekleyin.
15. Ardından sarımsağı ortasına ekleyin.
16. Kısık ateşte suyu çekilinceye kadar pişirin.
17. Sarımsağı çıkarıp pilavı başka bir tabağa ters döndürün ve yemeğiniz hazır.