Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç(tuzlu ılık suda 2 saat bekletelim)
• Kuzu eti tercihen yoksa dana eti olabilir
• 1 adet soğan
• 3 adet havuç(havucun çok olması bu pilava daha çok renk ve lezzet katıyor)
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 3,5 su bardağı su

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimizi kızgın sıvı yağda iyice kavuralım.
2. Etimizin lezzetinin kaybolmaması için mühürlüyoruz. Eğer dana etiyse bundan sonra düdüklüde yarım saat kadar pişiriyoruz. Suyunu pilavımızda kullanıyoruz.
3. Doğradığınız soğanları etimizin içine ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
4. Salçasını ve julyen doğradığınız veya rendelediğimiz havuçları ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
5. Sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. (pirinçlerden önce suyunu katarsak havuçlar pilavımızda daha güzel renk verecektir)
6. Kaynadıktan sonra pirinçimizi ilave edip 25-30 dk kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.