Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük soğan
• 5 adet havuç
• 1 bardak kuş üzümü
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• 3 bardak pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg et
• Tuz
• Yeni bahar
• Karabiber
• Defne yaprağı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış et düdüklü tencereye alınır, yumuşayana kadar pişirilir.
2. Soğanlar minik minik doğranır, tencereye alınır, iyice kavrulur.
3. Rendelenmiş havuçlar eklenir.
4. Önceden suda bekletilmiş süzülmüş pirinç eklenir, iyice kavrulur.
5. Kuş üzümü, çam fıstığı et ve baharatlar eklenip karışım güzelce harmanlanır.
6. Etin içerisinde piştiği sudan üzerini 2 parmak geçecek kadar eklenir, etin suyu az geldiği takdirde normal suda eklenebilir.
7. Suyunu çeken pilav sofra bezine sarılıp demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun….