Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 300-400 gr kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay tabağı ceviz içi
• 1 baş sarımsak
• Tuz, karabiber

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci sıcak suda yirmi dakika kadar bekletin.
2. O sırada eti düdüklü tencerede yarım saatlik bir ön pişirme yapalım.
3. Tereyağını pilav tenceresine alın,etleride alın ve kavurun.
4. Ardından kibrit şeklinde kestiğimiz havuçları ve ceviz içini ekleyelim.
5. Kavurmaya devam edin, ardından süzdüğümüz pirinci ekleyip,azcık daha kavurup, ortadan ikiye kestiğimiz sarımsağı tam ortaya koyun,kaynar suyu ekleyin.
6. Ben göz kararı pirincin üstüne çıkacak kadar ekliyorum.
7. Tuzu da bu aşamada ilave edin, karabiberi piştikten sonra ilk beş dakika kapağını hiç açmayın,pilav göz göz olunca çok fazla olmayacak şekilde karıştırın.Bütün olarak koyduğumuz sarımsağı çıkarın ve demlenmeye bırakın.Afiyetle.