Özbek Pilavı (Antep Usulü)

Özbek Pilavı (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük tavuk göğsü
• 1 su bardağı ıslanmış nohut
• 1. 5 -2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı karışık salça (domates ve biber salçaları)
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Özbek Pilavı (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba arkadaşlar :) Bu benim ilk tarifim ve en çok sevdiğim yemektir :) Ayrıca yapması da gerçekten çok kolay ve az malzemeli bir yemektir. Allah nasip ettiği sürece severek yaptığım bütün tariflerimi sizlerle paylaşacağım. Bu siteden de harika yemekler öğrendiğimi belirtmek isterim :). Artık fazla uzatmadan yemeğimize geçelim.

Islanmış nohut ve tavuk göğsünü düdüklü tencereye koyup pişiriyoruz. Pirincimizi de tuz atıp sıcak su ile ıslıyoruz. Pişen tavuğu ellerimizle güzelce didiyoruz.

Tenceremize 2 kaşık kadar yağımızı koyuyoruz suyunu süzdüğümüz nohutu güzelce yağda dönderiyoruz. Üzerine yıkadığımız pirinçleride atıp bir kaç dakika pişiriyoruz. Yaklaşık 3-4 su bardağı tavuk suyunu ilave ediyoruz. Salçamızı da koyup tuzumuzu atıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağımızın altını biraz kısıyoruz. Arada karıştıralım ki salça erisin. Eğer pirinç pişmediyse su takviyesi yapabilirsiniz. Pişen pilavımızın altını kapatıyoruz. Tabağımıza pilavımızı koyuyoruz üzerine dittiğimiz tavuklardan koyup karabiber serpiyoruz.
Afiyet olsun :)