Özel Mantar Soslu Dana Bonfile-Beef Tenderloin (Videolu)

Özel Mantar Soslu Dana Bonfile-Beef Tenderloin (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg 1 parmak eninde dilimlenmiş dana bonfile
• Tuz, karabiber, sıvı yağ

Özel mantar sosu ı̇çin:

• 600 gram beyaz kültür mantarı
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 3-4 yaprak taze nane(dereotu da olur)
• 1 paket sıvı krema
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Özel Mantar Soslu Dana Bonfile-Beef Tenderloin (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana bonfilelerimizin her tarafına tuz ve karabiber sürüp, sıvı yağla yağlıyoruz.
2. Tüm etlere aynı işlemi yapıp üzerini streç filmle örtüp 1 saat dinlendiriyoruz.
3. O sırada mantar sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Mantarlarımızın kabuklarını videodaki gibi soyup, nemli peçeteyle temizliyoruz.
5. Büyük mantarları ortadan ikiye bölerek, küçükleri bölmeden ince ince dilimliyoruz.
6. Sıvıyağı tavamıza alıyoruz. İnce doğranmış yeşil biber ve kapya biberlerimizi 2-3 dk çevirerek soteliyoruz.
7. Üzerine mantarları ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz.
8. Mantarları az da olsa su verip çekene kadar yaklaşık 5-6 dk karıştırıp kremayı ilave ediyoruz.
9. Kıvamını koyulaştırmak için unla suyu çırpıp sosumuza ekliyoruz.
10. İnce doğranmış nane ve baharatlarımızı ekliyoruz.
11. İstediğimiz kıvama geldiğinde altını kapatıp hazırda bekletiyoruz.
12. Dinlenen bonfilelerimizi önceden kızdırdığımız döküm tavada önlü arkalı 5 er dakika pişiriyoruz. (ı̇çini pembe sevenler bu aşamada eti alabilir. Ben 5 dk daha çevirerek pişiriyorum).
13. Pişen bonfilemizi servis tabağımıza alıp mantar sosumuzu üzerine ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️.

Not:.

🍄bonfilelerimiz oda sıcaklığında olmalı.

🍄etlerimizi alacağımız kabımız sıcak olmalı yoksa sulanır.