Özel Soslu Fırın Karnabahar

Özel Soslu Fırın Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• Tuz
• Kaynatmak için: su
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber

Beyaz sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• Dilediğiniz baharatlardan bolca (Ben köri, pul biber, karabiber, kekik kullandım.)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı margarin

Kırmızı sos için:

• Sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• Biraz su
• Tuz

Üzerini süslemek için:

• Maydanoz

Özel Soslu Fırın Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı sulu yemek değilde farklı bir şekilde yemek istiyordum. Böyle bir tarif çıktı ortaya. Umarım beğenirsiniz. Karnabaharı parçalara ayırıp tuzlu suda haşlamaya bırakıyoruz. Küçük bir tencere içerisinde margarin hariç tüm malzemeleri karıştırarak beyaz sosumuzu pişiriyoruz. Katılaşınca çerisine bir kaşık margarini ekleyip erimeye kadar karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Diğer yandan renkli biberlerimizi halka şeklinde doğruyoruz. Haşlanan karnabaharı fırın tepsimizin içerisine alıyoruz. Üzerine renkli biberleri serpiyoruz. Sosu her yere değecek şekilde gezdiriyoruz. Daha önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Karnabahar pişerken bir tavada salça, tuz ve yağ ile sosumuzu hazırlıyoruz. Biraz su ile inceltiyoruz. Pişen karnabaharın üzerin gezdirip 5 dakika kadar fırında bekletiyoruz. Fırından çıkınca üzerini maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.