Özü Suyu Yerinde Kuru Fasulye Yapımı

Özü Suyu Yerinde Kuru Fasulye Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı akşamdan ıslatılmış kuru fasulye
• 3 parça kuzu gerdan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Pul biber, karabiber
• Su

Özü Suyu Yerinde Kuru Fasulye Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Özü ve suyu tam kıvamında kuru fasulye için suyunu iyi ayarlamak ve içersine bol malmeze koyarak suyunu kıvamlı hale getirmek gerekir.

1. Düdüklü tenceremize yağ ve etleri koyup azıcık kavuruyoruz ve tuzumuzu atıyoruz etin tuzsuz olmaması için.
2. Suyunu salıp çekince sırasıyla soğan, domates, baharatlar ve kuru fasulyeyi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Ben 2 su bardağı kuru fasulye için 5 su bardağı su koyuyorum, üstünü basacak kadar diye bir tabir vardır ya aynen o şekilde, malzemelerin bir tık üzerine çıkacak kadar su eklemeniz yeterli olacaktır.
4. Düdüklüyü kapatıp 50 dakika pişirin. (Bu süre her düdüklüde farklı olabiliyor.) Açtığınızda suyu hala özlü değilse biraz daha kaynatın. Afiyet olsun.

Not: akşamdan kuru fasulyeyi ıslatmayı benim gibi unutanlar için buzluğunda her zaman ıslatılmış bakliyat poşetlemeli pratik oluyor.