Paça Çorbası ( Gerçeğine Taş Çıkartır)

Paça Çorbası ( Gerçeğine Taş Çıkartır) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir miktar kemikli et
• 1. 5 litre su
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam pul biber
• Tuz

Paça Çorbası ( Gerçeğine Taş Çıkartır) Tarifi'nin Yapılışı

Paça çorbasını seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi tarife gelelim. Su ve kemikli eti düdüklüye koyup 35-40 dakika pişiriyoruz. Pişince eti bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Küçük bir tavada ezdiğimiz sarımsakları az bir yağ ile çeviriyoruz. Derin bir kaseye unu atıp bir miktar su ile çırpıyoruz. Üzerine yoğurt ve yumurta sarısını ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Son olarak tavada çevirdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. Terbiyemizi hazır olarak bir kenarda bekletiyoruz. Soğuyan kemikli etin etlerini ayırıp didikledikten sonra haşladığımız suyun içine atıp bir taşım kaynatıyoruz. Kaynayan sudan iki kepçe alıp yavaş yavaş kenarda beklettiğimiz terbiyeye ekliyoruz. Son olarak kaynayan suyumuza terbiyeyi ekleyip bir iki dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Arzuya göre tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip, karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra çorbamız servise hazır. Ben çorbamı içerken bol limon suyu ve sirke katıyorum. Bir harika oluyor. Herkese afiyet olsun.