Paça Tadında Tavuk Çorbası

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı tel ya da arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Sarımsak – Sirke
• Tereyağı- Toz biber

Paça Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsünü parçalara ayırıyoruz. Düdüklü tencereye alıp tuz ekleyip birkaç kez çeviriyoruz. 6 su bardağı kaynar suyu ekleyip düdüklü tencereyi ve düdüğünü kapatıyoruz. Yarım saat pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumasını bekliyoruz. Tavukları didikliyoruz. Tencerede sıvı yağda unumuzu kokusu çıkana dek kavurup, soğuyan tavuk suyunu yavaş yavaş, karıştırarak una ilave ediyoruz. Tavukları ve şehriyeyi de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Bir kasede yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz. Çorbamızın suyundan terbiyemize birkaç kaşık ekleyip çırpıyoruz. Bu terbiyemizi yoğurt kesilmesin diye yavaşça, çorbayı karıştırarak ilave ediyoruz. Piştikten sonra tereyağı ve pul biber kızdırıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Ezilmiş sarımsak ve sirkeyle servis ediyoruz. Afiyet olsun.