Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hazır yufka
• 3 tane kapya biber
• Yarım kilo kıl biber
• 2 tane pembe domates
• 1 kangal sucuk
• Yarım kaşar peyniri
• Biraz tuz

Yufka üzeri için

• Sıvı yağ ve su

Bulamak için

• Yumurta sarısı ve galeta unu

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri ince ince kıyalım tavada biraz öldürelim.
2. Sonra sucukları ve domatesi ekleyelim karıştıralım tuz ekleyelim.
3. Domates suyunu salıp çekmeye başlayacınca ocağın altını kapatalım.
4. Kaşarları ince dilimler halinde keselim.
5. Ardından yufkalarımızı sigara böreği saracak gibi üçgen şekilde keselim. Ben yırtılanları ikişerli olacak şekilde sardım önce sıvı yağlı sudan biraz fırça yardımı ile sürdüm sonra.
6. Biraz iç harcından iki üç parçada kaşar dilimlerinden koyup sardım.
7. Sarma işlemi bitince önce yumurta sarışına sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Yağ köpük köpük olup kararınca ben değiştirdim tekrar yeni yağ koyarak kızarttım.Afiyet olsun 🌸.