Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 1 adet kapya (kırmızı) biber
• 1 adet yeşil (köy) biber
• 1 adet domates
• 100 gram pastırma
• 5-6 dilim kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım. Biberler yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Pastırma ve kaşar peyniri yarım santimetre kalınlığında doğrayalım ve soğuyan biberlere ekleyelim.
3. En son domatesi tavla zarı iriliğinde doğrayıp suyunu süzerek pastırmalara ekleyelim. Karabiber ekleyerek karıştıralım. ( Tuz kullanımını desteklemediğim için tuz eklemiyorum ama arzu eden ekleyebilir)
4. Tüm malzemeyi karıştıralım. Yufkaları 8 parçaya bölüp toplam 16 adet üçgen parça elde edelim. Geniş tarafına iç malzemesinden koyup sigara böreği sarar gibi ancak daha büyük ve yassı saralım. Tavada kızdırdığımız sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun. ❤