Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram pastırma ( çemensiz)
• 200 gram kaşar peynir
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yaprak yufka

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. Öncelikle biberlerimizi küp küp doğrayıp sıvı yağda öldürüyoruz.
3. Ayrı bir derin kaba pastırmalarımızı doğrayıp koyuyoruz.
4. Üzerine kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
5. Daha sonra kabuğu soyulmuş küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.
6. Son olarak ölmüş biberlerimizi ateşten alıyoruz soğuduktan sonra iç harcımızın içerisine koyuyoruz hepsini karıştırıyoruz. ( biberler sıcak olursa peyniriniz erir ve sararken yapışabilir)
7. Yufkalarımızı 4 parça olacak şekilde kesiyoruz içi bol koyarak kalın bir şekilde sarıyoruz.
8. Bildiğimiz sigara böreğinden daha kalın olacak şekilde
9. Sarma işlemi bittikten sonra önce kırıp çırptığımız yumurtaya bandırıp daha sonra galeta ununa buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz:)
   Deneyenlere afiyet olsun 😇

   Püf nokta : Pastırmaları ufak doğrarsak daha güzel pişer galeta çabuk kızaran bir un, buna aldanıp içini çiğ bırakmamak için pastırmaları biraz ufak kesebiliriz 😊