Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır yufka
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz. )

Kızartmak için;

•  Sıvı yağ

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır.
2. Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir.
3. Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum.
4. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır.
5. Yufka ile börekler sarılır.
6. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür.
7. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
8. Hazırlanan paçanga börekleri bol yağda kızartılır.

Afiyet olsun