Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy kapya
• 1 adet büyük boy domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram pastırma

Sosu için;

• Yarım kase sıvı yağ
• Yarım kase su

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• Galeta unu

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve domatesleri, minik minik doğruyoruz.
2. Pastırmayı küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Doğranan sebzeler, kaşar ve pastırmayı karıştırıyoruz.
4. Yufkayı, 4 eşit üçgen parçaya bölüyoruz.
5. Uygun bir kapta sıvı yağ ve su karıştırarak üçgen parçaya sürüyoruz.
6. Üçgen parçanın geniş kenarına pastırmalı harçtan konularak, geniş şekilde sarılır.
7. Yumurta sarısı ve süt karıştırılır.
8. Sarılan börekler önce karışıma, sonra galeta ununa batırılarak pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.